Ингредиенты

✔ творог - 400 г
✔ банан - 1 шт.
✔ мука - 80 г
✔ яйцо - 1 шт.
✔ масло растительное - 30 мл
✔ сахар - 1 ст.л.

🕜 20 минут
👥 2 порции
БЖУ*: 12/10/17
Калорийность*: 210 кКал

*с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

Взбить блендером творог, сахар и яйца. Добавить муку и перемешать.
Мелко нарезать банан и добавить к тесту.
Сформировать сырники с бананом и обвалять их в муке.
Жарить сырники на небольшом огне, по 6-7 минут с каждой стороны.
Кушать вкусные банановые сырники, наслаждаясь жизнью.

Полный рецепт

Как же я люблю сырники, в любых их вариациях, и с радостью делюсь этой любовью с вами. Ранее мы уже писали на нашем сайте, как приготовить классические сырники и ПП сырники, рассчитанные на людей, придерживающихся диет.

Сегодня же поделюсь банановыми сырниками, которые, лично для себя, открыла не так давно. Как и для любых других сырников, нам нужен творог. Я беру рассыпчатый магазинный, с жирностью 5% или 9%. Он должен быть в меру влажный, чтобы хорошо взбивался и лепился. Если у вас есть возможность, используйте домашний творог. Главное, чтобы он был свежий и не содержал добавок, которые, в последнее время, часто домешивают на базарах. Творог (400 г) выкладываем в миску и добавляем яйцо и сахар (1 ст.л.).

Взбиваем все перечисленные ингредиенты с помощью погружного блендера. Если такой возможности нет, хорошо перетирайте творог вилкой, а позже вымесите тесто руками.

К полученной массе добавляем 4 столовые ложки муки и перемешиваем.

Муку можно использовать абсолютно любую по вашему усмотрению: пшеничную, рисовую, овсяную. На этом этапе должно получится тесто, которое хорошо держит форму и лепится.

Если под рукой нет муки, измельчите в блендере или кофемолке овсянку. Этот кулинарный лайфхак спасал меня не один десяток раз.
Совет

Теперь подготовим бананы. Я рекомендую использовать полностью зрелые фрукты, которые имеют насыщенный банановый вкус и не терпкие. Режем их небольшими кружочками, а потом еще на 4 части. Получаем маленькие банановые треугольнички, которые добавляем в тесто. Аккуратно перемешиваем творожно-банановую массу и переходим к следующему этапу.

Насыпаем на стол или доску муку. На этой поверхности мы будем формировать сам сырник. Муки не жалейте, поскольку сырник должен быть хорошо обвалян со всех сторон. Далее отделяем от теста кусочек для одного сырника и начинаем его выкатывать. Сначала делаем шарик в руке, потом придавливаем его, и формируем шайбу на столе.

Вращаем заготовку сырника ладонями и периодически приплюскиваем его к столу. Таким образом получаем банановый сырник идеальной формы. Обваливаем его со всех сторон в муке и откладываем, чтобы налепить остальные.

Жарить сырники нужно на небольшом или среднем огне, в зависимости от размера конфорки, выложив на разогретую сковороду. Я использую антипригарную сковородку, предварительно сбрызнув ее растительным маслом.

Для равномерного разбрызгивания масла и других жидкостей можно использовать кухонный распылитель. Жарим сырники по 6-7 минут с каждой стороны. Они не должны гореть, равномерно прожариваясь до румяной корочки.

Для работы с антипригарной сковородой, тестом и другими кухонными задачами рекомендую использовать силиконовую лопатку с Алиэкспресс. За копейки вы получаете функциональный инструмент, который заменяет обычную лопатку.
Совет

В итоге получаем золотистые поверхности и нежную творожно-банановую структуру внутри.

Банановые сырники выходят пышными и сочными.

Они сами по себе очень вкусные, но можно дополнить их с помощью сметаны, джема или шоколадного сиропа. Сочетания творога, банана и шоколада вообще одно из моих любимых, поэтому рекомендую.