Ингредиенты

✔ майонез - 150 г
✔ йогурт - 100 г
✔ чеснок - 2-3 зубчика
✔ паприка - 1 ч.л. (у нас копченая и обычная 50/50)
✔ красный острый перец - 1 щепотка
✔ соль - 1 щепотка
✔ перец - ½ ч.л.

🕜 5 минут
👥 5 порций
БЖУ*: 3/32/5
Калорийность*: 319 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

Смешать в одной таре майонез, йогурт, специи и выдавленный чеснок.
Сделать шикарную домашнюю шаурму с белым чесночным соусом.

Полный рецепт

Периодически готовлю дома шаурму. Это действительно быстрая еда, так называемый фастфуд, которую можно приготовить за 10-15 минут. И несмотря на негативный образ этого продукта в народе, считаю само блюдо абсолютно не вредным, поскольку состоит оно из обычных ингредиентов: лаваш, жареная курица, овощи и соус.

Так сказать, незаслуженно опорочили репутацию блюда, хотя оно даже не жарится в масле, как чебуреки или беляши. А если вам захотелось их, то вот отличный рецепт домашних чебуреков.

Но отойдем от философствования к насущным вопросам. Задумался как-то над тем, что каждый раз чего-то не хватает до качественного донер-кебаба, которым можно полакомиться в хороших заведениях быстрого питания. Понял, что все дело в соусе. Конечно, смесь домашнего майонеза и специй полностью меня удовлетворяла, но толика незавершенности оставалась. Поэтому путем проб и ошибок я вывел свой чесночный соус для шаурмы, который идеальней всего дополняет блюдо.

Для приготовления нам понадобятся простые ингредиенты, которые практически всегда есть дома. Первым будет майонез (150 г). Очень рекомендую домашний вариант, поскольку он вкусный и не содержит различных добавок, которые загущают соус. А так как соус для шаурмы должен хорошо намазываться на лаваш, этот пункт достаточно важный.

Следующий ингредиент — йогурт (100 г). Его еще можно заменить сметаной, но желательно нежирной. Так как у меня дома практически всегда стоит домашний йогурт я добавляю его. Если берете магазинный вариант, смотрите, чтобы он был без ароматизаторов и вкусовых добавок. Нам нужен исключительно натуральный йогурт.

И заканчиваем список ингредиентов чесноком (3 зубчика) и специями. Если чеснок острый или слишком большой — можно взять 2 зубчика. Также со временем вы поймете, сколько чеснока должно быть в соусе, чтобы он добавлял пикантности, но не перебивал вкус другой начинки шаурмы.

Из специй добавляю паприку (1 ч.л.), острый красный перец (1 щепотка), соль (1 щепотка) и молотый черный перец (½ ч.л.). Паприку можно добавить копченую, если такую имеете, в пропорции 50/50 с обычной. Легкий вкус копчености придаст шаурме особого шарма. Красный перец можно заменить острым соусом, но не табаско или другим содержащим уксус. Хотя, можете и поэкспериментировать. Возможно, именно вам понравится такая модификация. Перец можно брать обычный черный молотый или свежемолотый. Перец после измельчения в мельнице или ступке более острый и ароматный, поэтому его можно добавлять поменьше.

И напоследок обсудим соль. Если майонез был соленый, ее можно не добавлять. Если же он пресноватый, а вы еще разбавили его йогуртом, то стоит добавить хотя бы щепотку, чтобы восстановить баланс. Выкладываем майонез и йогурт в одну тару. Добавляем специи и выдавливаем чеснок, с помощью чеснокодавилки.

Хорошо перемешиваем наш белый соус до однородности. Все, можно брать чесночный соус и готовить домашнюю шаурму.

Из плюсов данного соуса — он легко готовится, отлично дополняет кебаб и хорошо намазывается на лаваш.

Также соус можно использовать для приготовления других блюд, например, гренок, салатов, картошки. Из минусов — лучше не есть такую шаурму перед выходом в люди.