ПП Чизкейк

Полный рецепт

Что делать, если очень хочется сладкого, но боишься набрать лишние килограммы? Конечно же, сделать ПП’шый низкокалорийный торт или пирожные! В нашем случае это будет нежный чизкейк из творога. Это очень вкусный творожный десерт, который просто готовится и не содержит вредных ингредиентов.

Из плюсов чизкейка также отмечу то, что все ингредиенты данного рецепта доступны круглый год, поэтому блюдо отнюдь не сезонное, как пирог с вишней и ревенем.

Итак, как приготовить чизкейк? Для начала разобьём процесс на 2 этапа. В первом мы будем готовить тесто, во втором – мусс, который послужит начинкой. Для приготовления основы, теста, смешаем все ингредиенты вместе.

Выливаем полученную смесь в форму с пергаментом и ставим в разогретую духовку, при 180 градусах.Через 30 минут достаем и даем тесту остыть.

Если не хочется мараться с приготовлением яблочного пюре – купите его в детском отделе почти любого продуктового магазина. Единственное, смотрите, чтобы оно не содержало сахара. Иначе ПП чизкейк будет не такой низкокалорийный.

Совет

В то время, пока остывает готовая основа, готовим начинку. Для этого смешиваем творог и молоко. Творог необходимо сбить на блендере, до однородности.

Если под рукой нет блендера – можно помять творог вилкой. В первые разы, когда готовила этот ПП чизкейк, делала именно так. Но поняла, что без мелких комочков, чизкейк более нежный. Добавляем в мусс стевию по вкусу. Желатин заливаем теплой водой и мешаем до полного растворения. Теперь вливаем растворенный желатин в творог с молоком.

При температуре 100°, желатин теряет свои желеобразующие свойства, поэтому не заливайте его кипятком или не доводите до кипения, если растворяете его на водяной бане.

Совет

Дальнейшее приготовление происходит без выпечки. На остывшее тесто выливаем готовый мусс.

Ставим тару с творожным чизкейком в холодильник на ночь или просто на 6-8 часов, если готовите утром. Необходимо подождать, пока схватится желатин и чизкейк станет цельным десертом из двух составляющих.

Выждав необходимое время, достаем и кушаем наше творение. Диетический чизкейк практически ничем не уступает своему более «вредному» брату.

Приятного аппетита! Не Голодай! 😋