Грінки зі шпротами

---

---

Повний рецепт

Потрібна швидка, проста, але при цьому святкова закуска? Тоді до вашої уваги грінки зі шпротами.

• 

Напевно більшість людей пробували їх на якомусь заході, і сьогодні ми поговоримо про те, як правильно приготувати цю закуску. Відразу зазначу, що варіацій рецептів досить багато, але я покажу самий класичний.

Для початку визначимося з хлібом. Найкраще використовувати батон, оскільки у нього самий ніжний смак.

• 

Можна брати пшеничний або чорний хліб, але вони мають більш житній смак і можуть відтіняти шпроти. Батон нарізаємо скибочками по 1.5-2 см або купуємо відразу нарізний. Його потрібно обсмажити на олії.

• 

Найкраще використовувати антипригарним сковороду, щоб грінки не горіли і не ставали гіркими. У будь-якому випадку, яка б не була сковорода, потрібно наливати достатню кількість масла. Для рівномірного розподілу можна використовувати розпилювач для масла.

• 

Найкраще смажити на соняшниковій. Розігріваємо сковорідку з олією на середньому вогні і викладаємо хліб. Смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку, до появи хрусткої золотистої скоринки.

• 

Далі я рекомендую викладати смажений хліб на серветку, щоб вона ввібрала в себе зайву олію.

• 

• 

Тепер необхідно натерти грінку часником – беремо зубчик і проходимо по всій верхній поверхні хліба.

• 

За бажанням, можна обмазати шматок повністю, але тоді часником будуть пахнути руки, коли ви будете їсти бутерброд. У мене на 5 грінок пішло 2 зубчики. Чим свіжіше часник, тим ароматніше вийде закуска.

Грінку, натерту часником, необхідно змастити майонезом. Використовуйте його не багато, щоб хліб не розмокав, залишаючись хрустким.

• 

Грінки зі шпротами без майонезу теж мають місце бути, але повірте – з ним смачніше. Якщо у вас немає його в холодильнику, і лінь йти до магазину, можете зробити домашній майонез.

• 

Далі нарізаємо тонкими скибочками маринований або свіжий огірок. Особисто мені більше подобається, коли огірок солоний, але іноді з радістю роблю ароматний весняно-літній варіант, використовуючи огірок з грядки.

• 

Скибочки кладемо на грінку, покриваючи все в один шар. Залишається кульмінаційний момент – викласти на грінку шпроти.

• 

На кожну скибочку хліба йде 2-4 рибки, в залежності від їх розміру. Постарайтеся максимально злякатися зі шпротини олію, щоб воно не всмоктувалося в грінку, роблячи її м’якою.

• 

• 

Особливо це актуально, якщо ви подаєте закуску на святковий стіл, де вона може стояти досить довго. Для того, щоб прикрасити грінки зі шпротами, і додати їм трохи кислинки, я використовую 1\4 часточку лимона.

• 

Часто зустрічав варіант, коли на один шматок хліба кладуть кілька часточок лимона, але тоді він повністю перебиває смак хліба і риби. Готові грінки виходять дуже збалансованими і смачними: хрусткий батон, тонкий часниковий аромат, невелика кислинка від огірка і лимона, пікантність майонезу і ніжний рибний смак шпрот.

• 

А головне, що готується ця закуска не більше ніж 10 хвилин.

Смачного! Не Голодай 😋