Ингредиенты

✔ манка - 50 г (4 ст.л.)
✔ молоко - 600 мл
✔ сахар - 25 г (1.5 ст.л)
✔ ванилин - щепотка
✔ корица - щепотка

🕜 15 минут
👥 2 порций
БЖУ*: 4/3/13
Калорийность*: 96 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

Нагреть молоко.
Добавить манку небольшими порциями, хорошо помешивая массу.
Варить кашу 2 минуты, постоянно помешивая.
Добавить сахар, масло, ванилин, корицу. Дать каше настояться в течение 5 минут.
Кушать вкусную манную кашу без комочков.

Полный рецепт

Каждый из нас ел в детстве манную кашу. Не знаю, как кому, а лично мне она очень нравилась. Поэтому и во взрослой жизни я периодически готовлю себе манку, но уже со всеми нюансами, которые так раздражали раньше. Первый момент — манная каша должна быть без комочков. Второй — использую только молоко, чтобы готовый вариант был более сливочный. Сегодня поделюсь рецептом своей идеальной каши, но никто не мешает вам поэкспериментировать, и взяв мою инструкцию за шаблон, вывести свой.

Из чего готовится манная каша? Из манки, молока или воды, и сахара. Исходя из ингредиентов, видим, что сама по себе каша мало чем полезна, поскольку манка это перемолотые зерна пшеницы, практически не содержащие питательных микро- и макроэлементов. Но зато она является быстрым, сытным и дешевым вариантом завтрака или десерта. Для манной каши, чаще всего использую молоко с жирностью 2,6% или 3,2%.

Если у вас нет молока или вам его нельзя употреблять, по каким либо причинам, можете варить манку на воде. Также можете попробовать смешивать молоко и воду в разных пропорциях, чтобы вывести свой идеальный вкус. Я же, как было написано ранее, использую только молоко. Молоко наливаем в кастрюлю или миску. Ставим нагреваться на средний огонь.

Лучше всего использовать сотейник или посуду с толстым дном, чтобы каша не горела. Периодически жидкость нужно помешивать, чтобы сверху не образовалась молочная пленочка, и ко дну ничего пригорало. Таким образом доводим молоко почти до кипения.

Чтобы не поцарапать сотейник или кастрюлю, рекомендую использовать силиконовую лопатку. Также с ее помощью удобно вымазывать готовую манную кашу.
Совет

Теперь займемся манкой. Нам нужно аккуратно всыпать ее в молоко, хорошо все помешивая. Добавляя манку по чуть-чуть, неоткуда будет браться комкам, поскольку крупинки быстро размешиваются в общей массе.

В интернете можно встретить десятки советов, как сделать манку без комков, но я всю жизнь готовлю именно так, и всегда получала идеальную консистенцию.

Я люблю, чтобы каша была жидкая, поэтому добавляю 50 г на 600 мл молока. Эта пропорция рассчитана на 2 порции. Если вы готовите на литр, то берите 80-85 грамм.
Совет

Добавив в кашу манку, провариваем ее 2 минуты, очень хорошо помешивая. Далее добавляем сахар, масло и другие специи по вкусу. Чтобы аромат у каши был еще вкуснее, я кладу немного корицы и ванилина.

Достаточно буквально по одной щепотке каждой специи. Еще раз все перемешиваем и оставляем в кастрюле настояться.

Последний этап приготовления манной каши

Через 5 минут манка полностью разбухнет, а сахар растворится, поэтому можем приступать к употреблению. Последний раз перемешав манную кашу, разливаем ее по тарелкам.