Мясо

Стейк из свиного окорока

Стейк из свиньи
Стейк из окорока свиньи готовый
Стейк в духовке
Ароматный стейк из окорока свиньи

Ингредиенты

✔стейк из свиного окорока – 1,5 кг
✔вустерский соус – 2 ст.л.
✔соль – 1 ч.л.
✔перец – 1 ч.л.
✔паприка – 1 ч.л.
✔чеснок – 1 головка

🕜 1 час 40 минут
👥 8 порций
БЖУ*: 17/20/1
Калорийность*: 252 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления
  1. Мясо помыть и просушить.
  2. Намазать бедро вустерским соусом со специями. Оставить на 15-20 минут.
  3. Сделать в мясе надрезы и нашпиговать чесноком.
  4. Свиное бедро выкладываем в глубокий противень и накрываем фольгой. Ставим в духовку на 1 час, при 180°.
  5. Спустя час, убираем фольгу и держим свинину в духовке еще 10 минут, при 200°-220°.
  6. Подаем свиной стейк с гарниром. Наслаждаемся ароматным и вкусным мясом.

Полный рецепт

Ко мне в руки попал невероятно симпатичный стейк из свиного окорока. А это значит, что можно приготовить вкусное запеченное мясо, которое отлично подойдет под различные гарниры. Итак, приступим. Стейк идет с небольшой костью, но она нам никак не мешает. Поэтому мясо просто моем под водой и высушиваем бумажными полотенцами.

Теперь займемся маринованием. У меня был в наличии вустерский соус, поэтому решил использовать его, как основу для маринада. Его необычный пряный вкус добавит мясу особенный аромат. Если вустерского соуса нет – используйте обычный соевый соус со специями, как я делал в рецепте свиной рульки. Поливаем свиное бедро соусом и присыпаем солью, перцем и паприкой – хорошо все размазываем по поверхности стейка.

Даем мясу постоять минут 15-20, чтобы маринад впитался в волокна. Спустя необходимое время, делаем в стейке небольшие прорези и вставляем в них зубчики чеснока.

Запекать свиной окорок я буду в глубоком противне, накрытым фольгой. Конечно, можно использовать рукав, но тогда мясо не будет лежать ровным пластом. Замаринованное мясо кладем в противень, сверху накрываем фольгой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Поскольку мясо не сильно толстое, запекать нужно около часа. Дальше снимаем фольгу, и оставляем еще на 10 минут, при 200-220 градусах.

Таким образом сделаем на верхней части стейка аппетитную корочку.

Готовую свинину лучше всего подавать с картофельным пюре или рисом, предварительно полив гарнир жидкостью. Также можно дополнить мясо соусом из слив.

Получается очень вкусно, ароматно и не совсем обычно.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
(1 оценок,

среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *