Name: Бедро индейки в духовке
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Украинская
Ingredients: бедро индюшиное с костью – 1.3 кг; соль – ½ ст.л.; перец молотый – ½ ч.л.; паприка – 1 ч.л.; перец душистый – 3 горошины; перец черный – 7 горошин; чеснок – 1 головка; лавровый лист – 2 листка

Ингредиенты

бедро индюшиное с костью – 1.3 кг
соль – ½ ст.л.
перец молотый – ½ ч.л.
паприка – 1 ч.л.
перец душистый – 3 горошины
перец черный – 7 горошин
чеснок – 1 головка
лавровый лист – 2 листка

Время: 2 час

Порции: 6 порций

БЖУ: 14/7/9

Калорийность: 162 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

Помыть бедро индейки и протереть насухо.
Сделать надрезы, и смазать индейку специями.
Нашпиговать мясо чесноком.
Закинуть в рукав бедро индейки, перец и лавровый лист.
Запекать в духовке в течение 1.5-2 часов.
Наслаждаться сочным индюшиным бедром.

Полный рецепт

Сегодня поговорим о том, как приготовить бедро индейки в духовке, чтобы оно получилось невероятно сочным и вкусным. При этом меня не может не радовать простота данного рецепта. На все приготовления, не считая запекания, тратится не больше 10 минут собственного времени. К слову, этот рецепт чем-то напоминает свиную рульку, только готовое мясо получается более диетическим.

Для начала определимся с индюшкой. Можно брать филе бедра индейки, можно использовать мясо на кости. Особой роли, при готовке по данному рецепту, это не сыграет. Единственное, приготовленное филе легче резать, а с целым бедром придется немного повозиться. Мясо хорошо моем под водой и вытираем бумажными полотенцами. Вдоль всей поверхности волокон и кожи делаем небольшие, но достаточно глубокие, надрезы.

Теперь берем все сыпучие специи и посыпаем бедро. Тщательно промазываем весь кусок мяса, чтобы приправы равномерно распределились.

Далее чистим чеснок и впихиваем зубчики в ранее сделанные надрезы.

На этом этапе перекладываем индейку в рукав и бросаем в него перец горошком и лавровый лист. Если под рукой нет рукава, запекайте мясо в фольге.

Кладем индюшиное бедро на противень и ставим в духовку на 1.5-2 часа, при 180 градусах.

На выходе получаем мягкое, ароматное мясо, от которого невозможно оторваться. Чаще всего мы съедаем его под какой-то гарнир или используем для бутербродов.