Чернослив с орехами в сметане

---

---

Полный рецепт

Уверена, что большинство из вас готовят вкусные домашние десерты. При этом, некоторые сладости можно делать практически каждый день, а другие — только по праздникам. Скорее всего, у вас, как и у меня, все десерты делятся на простые и сложные, и именно по этому фактору мы решаем, как часто готовить тот или иной десерт. Но даже самый вкусный десерт, если его делать слишком часто, начинает приедаться. Поэтому хочу поделиться с вами очень простым рецептом фаршированного чернослива в сметане, который не требует много личного времени, и поможет дополнить вашу кулинарную книгу.

• 

Для приготовления нам нужен чернослив (400 г). Желательно, чтобы он был не сильно жесткий, но и не разваливался. Если есть возможность, продегустируйте его при покупке, чтобы выбрать самый вкусный, с идеальной плотностью.

• 

Сильно жесткий чернослив нужно залить кипятком на 10-15 минут, чтобы он отмокал. Далее сливаем воду и просушиваем с помощью бумажных полотенец.

• 

• 

• 

• 

Мягкие сухофрукты можно готовить сразу. Фаршировать чернослив будем орехами. Чаще всего готовят с грецкими, потому что они самые доступные и бюджетные, но никто не мешает использовать миндаль, фундук и другие виды орехов. Грецкие орехи колем и достаем ядра.

• 

Остальные перечисленные орехи, практически готовы к использованию, но я бы рекомендовала удалить шелуху, если она есть. Для этого можно хорошо потереть орехи друг о друга прямо в пакете, и потом выбрать очищенные ядра. Теперь переходим к процессу фарширования. Берем чернослив и втыкаем в него орех.

• 

• 

В сухофруктах уже есть отверстие, через которое извлекали кость, поэтому используем его в своих целях. Если же орех не влазит, то можно немного расширить отверстие или измельчить орех. Иногда грецкие орехи попадаются настолько большими, что их приходится делить на 4-6 частей. Сильно мягкий чернослив может разлазиться в руках, поэтому работайте с ним аккуратно. Нафаршированные заготовки складываем в небольшие глубокие тарелочки, креманки или розетки.

• 

• 

Конечно, можно сделать и одну большую порцию, но ее будет не сильно удобно есть. Нафаршировав чернослив, переходим к крему. Для этого нам понадобится охлажденная сметана (500 г), сахар (175 г) и щепотка ванилина. Мне больше нравится жирная сметана, но можно готовить с любой по вашему желанию. Перекладываем сметану в глубокую посуду, например, миску, добавляем сахар и начинаем взбивать.

• 

• 

Взбиваем до полного растворения сахара. Если есть возможность добавляйте в крем не сахар, а сахарную пудру, тогда процесс взбивания будет более простым.

Чтобы приготовить диетический десерт, возьмите домашний йогурт и отцедите его в течение 30 минут, либо сразу взбивайте с подсластителем греческий йогурт.

Совет

• 

• 

Взбитую сметану выкладываем сверху на чернослив. Можно немного помешивать сухофрукты ложкой или постукивать тарелочки об стол, чтобы сметанный крем лучше просачивался. Наполняем таким образом все креманки.

• 

• 

Повторяем процедуру, делая несколько слоев.

• 

• 

• 

Когда фаршированный чернослив покрыт сметаной, можно притрусить десерт какао-порошком, и отправить в холодильник на 6-8 часов.

• 

• 

• 

• 

А можно сначала дать десерту настояться, и только перед самой подачей, украсить его с помощью какао. Пока чернослив в сметане стоит в холодильнике, они обмениваются вкусами и ароматами, поэтому готовый десерт получается фантастическим.

• 

Как вы видели, весь рецепт занимает не больше 30 минут, и все ингредиенты доступны везде и каждому. А это значит, что фаршированный чернослив с орехами в сметане, может стать частым гостем для всей семьи.

• 

Приятного аппетита! Не Голодай 😋