Пирог с ревенем и вишней

---

• 

---

---

Полный рецепт

Если сейчас летний сезон или просто захотелось приготовить вкусный пирог с вишней и ревенем, то этот быстрый рецепт именно для вас. Три причины, почему его стоит готовить:

• это просто;
• это быстро;
• это вкусно.

Для начала поговорим об ингредиентах. Ревень и вишню можно использовать как свежие, так и замороженные. Если ревень свежий, то его необходимо почистить от жесткой шкуры, помыть и порезать на небольшие дольки, размером с ноготь большого пальца.

Если же вы хранили ревень в замороженном виде, то ему стоит дать оттаять, желательно в холодильнике или при комнатной температуре, чтобы с него не вытекло много сока. С вишней поступаем аналогично. Замороженную – размораживаем и избавляем от косточек, если ягоды были заморожены целиком. Свежую просто моем, и выдавливаем косточки.

Для удобства лучше очищать вишню от косточек до заморозки. В будущем вам не придется возиться с холодными ягодами.

Полезный совет

Теперь приступаем к тесту. Его будем готовить из двух видов муки, рисовой и кукурузной, кефира, яиц, разрыхлителя и подсластителя. Как видно по ингредиентам – это ПП рецепт, поэтому тесто делаем без сахара и обычной пшеничной муки высшего сорта. Но при желании используйте то, что есть под рукой.

Готовить тесто элементарно. Смешиваем муку, разрыхлитель, подсластитель и перемешиваем. Для вкуса и запаха вмешиваю немного ванилина и корицы. Это придаст готовому пирогу приятный аромат. Добавляем кефир и яйца. Полученную смесь хорошо вымешиваем до однородной массы, чтобы не осталось комков муки. Тесто для пирога на кефире получается достаточно пышным. Добавляя еще немного разрыхлителя, получим мягкий бисквит, а не плоский ком поджаренного теста.

• 

• 

• 

Пирог готовлю в стеклянной форме, но никто не мешает использовать силиконовую или глубокий противень. Форму смазываю каплей оливкового масла (можно любое другое) и выливаю половину теста.

Из-за того, что тесто достаточно жидкое, данный рецепт пирога называется в народе «заливной».

Далее выкладываем нарезанный ревень и вишню. Конечно же, начинкой могут быть любые фрукты по вашему усмотрению, но данный рецепт посвящен конкретно пирогу с ревенем и вишней. Сверху начинки выливаем оставшуюся половину теста.

• 

• 

Запекаем пирог при 170°. Для этого ставим форму в предварительно разогретую духовку. По времени выпекание занимает примерно 40-45 минут. Если все сделано правильно, то за это время пирог идеально пропечется – не подгорит и не будет сырым.

• 

Можно приступать к поеданию пирога! Но я бы порекомендовал дать ему немного остыть. Лично мне он больше нравится остывшим.

• 

• 

Вишневый пирог с ревенем очень вкусный за счет своей необычной кислинки. Если вы не фанат нереально сладкой выпечки, то данный рецепт не оставит вас равнодушным, и обязательно добавится в вашу кулинарную книгу!

Приятного аппетита! Не Голодай 😋