Ингредиенты

✔ капуста - 350 г
✔ крабовые палочки - 7 шт.
✔ огурец - 1 шт.
✔ кукуруза - 2 ст.л.
✔ яйца - 2 шт.
✔ лук - 1/4 шт.
✔ майонез - 3 ст.л.
✔ соль - ½ ч.л.
✔ черный перец - щепотка

🕜 15 минут
👥 3 порции
БЖУ*: 4/6/5
Калорийность*: 96 кКал

*с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

Нашинковать капусту и помять с солью.
Отварить и нарезать яйца.
Измельчить огурец и крабовые палочки.
Лук мелко нарезать и залить кипятком с уксусом.
Смешать все ингредиенты в миске. Заправить майонезом.
Кушать вкусный салат с капустой и крабовыми палочками.

Полный рецепт

Салат с крабовыми палочками и капустой без сомнения входит в ТОП10, по популярности, среди салатов в странах СНГ. Все благодаря дешевизне и простоте ингредиентов, а также легкости приготовления. Поэтому не будем оттягивать и приступим к готовке.

Для начала поставим вариться яйца (2 шт.), поскольку это самый длительный процесс в приготовлении салата. Так как нам нужны яйца вкрутую, варим около 7 минут, после чего резко охлаждаем в холодной воде.

Теперь обработаем капусту (350 г). Желательно брать молодую белокочанную или пекинскую, чтобы минимизировать попадание жестких листьев в салат. В моем случае, это белокочанная капуста, от которой отрезаю нужный мне объем. Измельчаем листья тонкими полосками. Если капуста очень большая, можете разрезать полоски еще на несколько частей.

Пересыпаем капусту в миску, добавляем немного соли и выминаем около минуты для выделения сока. После этой процедуры капуста станет мягкой, подходящей под консистенцию будущего салата.

Далее переходим к крабовым палочкам (7 шт). Их нужно нарезать кубиком. Так как при перемешивании палочки распадаются на более мелкие куски, кубик можно делать средний.

Если вы используете замороженные крабовые палочки, хорошо разморозьте их в холодильнике или при комнатной температуре, чтобы они не потеряли много сока. Обязательно дождитесь полной разморозки, иначе в салате будут попадаться противные кусочки льда.
Факт

Самое время вернуться к яйцам. Чистим их от скорлупы и режем маленьким кубиком. Чтобы ускорить процесс, всегда пользуюсь яйцерезкой.

Также подготавливаем огурец (1 шт.). Если кожура горькая или слишком плотная — обязательно счищаем ее. Нарезаем огурец кубиком, того же размера, что и яйца.

Все порезанные ингредиенты отправляем в миску к капусте. Остается подготовить для салата лук. Кто-то кладет его без обработки, но я предпочитаю избавляться от лишней горечи и неприятного запаха, оставив только вкус. Для этого нарезаем лук мелко, и заливаем на 20-30 секунд кипятком.

Будет еще лучше, если добавить к луку чайную ложку уксуса. За это время он немного подмаринуется и добавит салату свой шарм.

Когда все ингредиенты нарезаны, всыпаем в салат консервированную кукурузу (2 ст.л.). Желательно, чтобы она была мягкой и сладкой. Обязательно без жидкости, чтобы не превратить блюдо в окрошку.

Заправлять салат будем майонезом (3 ст.л.). Мы в семье практически всегда используем домашний майонез, поскольку он идеально подогнан под наш вкус и не содержит консервантов и загустителей.

Домашний майонез за 5 минут — Домашний майонез

В случае с магазинным соусом, возможно, придется добавить еще пару ложек, чтобы салат был нормальной консистенции. В самом конце пробуем салат с крабовыми палочками и капустой на вкус, и добавляем специи, если чего-то не хватает. Чаще всего это щепотка черного перца или соли.

Как видим, приготовление занимает не больше 10 минут. Зато какой вкусный, сочный и сытный салат мы получаем. В детстве часто готовили его на праздники, а теперь могу наслаждаться им практически ежедневно — чего и вам желаю.