Крылышки в апельсиново-соевом соусом

---

---

Полный рецепт

Существуют сотни рецептов куриных крылышек, и десяток из них точно заслуживает внимание. В прошлый раз я показал, как готовить крылышки Баффало, а сегодня хочу продемонстрировать очень быстрый и простой в приготовлении вариант в апельсиново-соевом соусе, в котором соблюден идеальный кисло-сладкий баланс.

• 

Крылышки можно брать целые, и для удобства делить их по суставу, или купить сразу порезанные. У меня в магазине был второй вариант, поэтому буду готовить с ними. Если же вы разделали целое крыло, то самую маленькую фалангу лучше использовать для варки бульона, поскольку в духовке они попросту сгорят. Крылья хорошо моем и складываем в миску.

• 

Теперь приготовим маринад. Для этого берем один апельсин, несколько зубчиков чеснока, соевый соус и специи. С апельсина я срезаю цедру, чтобы положить в соус отдельно. Мне кажется, что таким образом курица получает более выраженный цитрусовый вкус.

• 

• 

Оставшийся апельсин делим на части и выдавливаем из него сок.

• 

• 

Чтобы косточки от апельсина не падали в маринад, выдавливайте сок в отдельную миску или используйте ситечко.

Совет

Добавляем в маринад несколько ложек соевого соуса и специи. Я использую немного соли, сахар, паприку и перец.

• 

Сахар можно заменить медом, но помните, что он добавляет свой специфический привкус. Если есть копченая паприка, бросайте и ее — она добавит готовым крылышкам приятный аромат барбекю. Также всегда использую острый соус, чтобы придать курице пикантности. Остроты еще можно добиться, добавив красного перца или немного горчицы.

• 

• 

• 

В конце выдавливаем, с помощью чеснокодавилки, несколько зубчиков чеснока. Если такой возможности нет — измельчите его ножом. Хорошо перемешиваем крылышки в апельсиново соевом соусе, и оставляем на 30 минут.

• 

• 

Под конец маринования крылышек, разогреваем духовку до 200 градусов. Запекать курицу будем на противне. Выкладываю крылышки, соблюдая дистанцию между ними, чтобы они равномерно пропеклись.

• 

К слову, замаринованную таким образом курицу можно жарить и на сковороде, и в мультиварке — получается очень похоже на запеченную. Противень с крылышками держим в духовке 20 минут, после чего достаем и переворачиваем курицу на другую сторону.

• 

• 

• 

Ранее я обильно поливал курицу, во время готовки, соусом. Но сейчас с нее выделяется много влаги, поэтому использую его исключительно как маринад. Иначе курица больше похожа на вареную, чем запеченную.

Факт

Готовые крылышки подаем с любым гарниром по вкусу: картофельное пюре, каши, макароны, салат и т.д.

• 

Блюдо очень простое в приготовлении, не требует изысканных ингредиентов, но при этом отлично подходит для праздничного стола. Крылышки получают шикарный привкус и аромат за счет апельсинового сока и цедры, а также усиливают свой мясной вкус за счет соевого соуса.

• 

При желании, можете запекать их сразу с картошкой, но тогда они будут менее зажаристей.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋