Рецепты

Лосось в духовке

Рецепт лосося в духовке
Лосось с салатом
Диетическое блюдо из рыбы

Ингредиенты

✔ лосось - 750 г
✔ апельсин - 2 шт.
✔ соевый соус - 2 ст.л.
✔ оливковое масло - 1 ст.л.
✔ соль - 1 ч.л.
✔ перец черный молотый - 1/2 ч.л.

🕜 50 минут
👥 3 порции
БЖУ*: 14/5/2
Калорийность*: 119 кКал

*с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

  1. Рыбу помыть и нарезать.
  2. Сделать маринад и залить им лосося.
  3. Почистить и нарезать апельсин. Выложить куски в противень, сверху положить филе.
  4. Запекать рыбу в духовке, при 180°, в течение 20 минут.
  5. Наслаждаться нежным и ароматным запеченным лососем.


Полный рецепт

Если вы находитесь в поиске информации, как приготовить лосось в духовке, то попали куда надо. Мы обожаем рыбу и постоянно публикуем самые вкусные и интересные варианты. У меня как раз был крупный кусок красной рыбы, который я разделил на 2 филейные части. Одну использовал для засолки, а вторую буду запекать на рецепт.

Можно готовить в духовке и стейки — это не играет большой роли. Главное, чтобы куски были не сильно толстыми. Красная рыба для запекания может быть замороженная или свежая, все зависит от того, что вам доступнее. В моем случае это 750 грамм свежего филе лосося.

Если же у вас замороженный вариант — дайте ему растаять в холодильнике или при комнатной температуре. Рыбу промываем под проточной водой и вытираем бумажным полотенцем. Теперь ее можно порезать на порционные куски.

К слову, это можно сделать и после приготовления, но тогда есть шанс, что филе немного распотрошится и потеряет эстетичный вид. Я разрезал кусок рыбы на 3 одинаковых части.

Запекать лосося мы будем после быстрого маринования. Ингредиенты для маринада есть практически у каждого кулинара, поэтому проблем возникнуть не должно. Берем соевый соус (2 ст.л.), оливковое масло (1 ст.л.), соль (1 ч.л.), перец (1/2 ч.л.) и сок одного апельсина.

Вместо апельсина можно использовать сок лимона или их комбинацию. Перемешиваем жидкость до однородности, чтобы получилась равномерная эссенция.

Далее выкладываем красную рыбу в глубокую тару и заливаем маринадом.

Оставляем на 10 минут, переворачиваем куски лосося и даем постоять еще 10 минут.

Таким образом филе равномерно промаринуется. Если сильно спешите, можете уменьшить время нахождение в маринаде до 10 минут суммарного времени.

Пока рыба маринуется, чистим апельсин (1 шт.) и аккуратно разрезаем его поперек на кружочки.

Выкладываем их на дно противня или формы, в которой будем запекать лосося. Таким образом мы получаем цитрусовую “подушку” для рыбы.

Сверху выкладываем замаринованное филе и поливаем остатками маринада.

Отправляем противень в предварительно разогретую до 180° духовку. Запекаем около 20-25 минут, до полной готовности рыбы.

Не стоит бояться, что лосось успеет высохнуть или свариться во время запекания. Маринад будет создавать влажность, а подушка из апельсин, не даст рыбе находиться постоянно в жидкости. Поэтому нет необходимости накрывать посуду фольгой или крышкой.

Факт

Готовую рыбу лучше всего подавать с салатом или неярко выраженным гарниром, например, рисом или картофельным пюре. Важно подчеркнуть тонкий вкус лосося и цитрусовую ароматику.

Рекомендую также полить филе жидкостью, которая осталась после приготовления — она получается очень вкусной. При желании можно кушать и апельсин. В общем, я съедаю все, что можно съесть.

Данный рецепт, в отличии от стейка из семги, открывает красную рыбу немного под другим углом.

Она получается такой же нежной, но в то же время более пряной. Отличным решением будет время от времени чередовать различные варианты блюд из лосося, чтобы не приедаться к одному виду.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (Оценок:1, средний бал: 5,00)
Загрузка...
Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован.