Name: Стегно індички в духовці
Total time: 2 h
Yield: 6 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: стегно індиче з кісткою – 1.3 кг; сіль – ½ ст.л.; перець мелений – ½ ч.л.; паприка – 1 ч.л.; перець духмяний – 3 горошини; чорний перець – 7 горошин; часник - 1 головка; лавровий лист - 2 листка

Інгредієнти

✔ стегно індиче з кісткою – 1.3 кг
✔ сіль – ½ ст.л.
✔ перець мелений – ½ ч.л.
✔ паприка – 1 ч.л.
✔ перець духмяний – 3 горошини
✔ чорний перець – 7 горошин
✔ часник - 1 головка
✔ лавровий лист - 2 листка

🕜 2 години
👥 6 порцій
БЖУ*: 14/7/9
Калорійність*: 162 кКал

*з розрахунком на 100 грам

Інструкція приготування

Помити стегно індички і протерти насухо.
Зробити надрізи, і змастити індичку спеціями.
Нашпигувати м'ясо часником.
Закинути в рукав стегно індички, перець і лавровий лист.
Запікати в духовці протягом 1.5-2 годин.
Насолоджуватися соковитим індиче стегном./li>

Повний рецепт

Сьогодні поговоримо про те, як приготувати стегно індички в духовці, щоб воно вийшло неймовірно соковитим і смачним. При цьому я не можу не порадіти, на скільки простий даний рецепт. На все приготування, не рахуючи запікання, витрачається не більше 10 хвилин власного часу. До слова, цей рецепт чимось нагадує свинячу рульку, тільки готове м’ясо виходить більш дієтичним.

Для початку визначимося з індичкою. Можна брати філе стегна індички, можна використовувати м’ясо на кістці. Особливої ролі, при готуванні по даному рецепту, це не зіграє. Єдине, приготоване філе легше різати, а з цілим стегном доведеться трохи повозитися. М’ясо добре миємо під водою і витираємо паперовими рушниками. Уздовж всієї поверхні волокон і шкіри робимо невеликі, але досить глибокі, надрізи.

Тепер беремо всі сипучі спеції і посипаємо стегно. Ретельно промазуємо весь шматок м’яса, щоб приправи рівномірно розподілилися.

Далі чистимо часник і начиняємо зубчиками, в раніше зроблені надрізи.

На цьому етапі перекладаємо індичку в рукав і кидаємо в нього перець горошком і лавровий лист. Якщо під рукою немає рукава, запікайте м’ясо у фользі.

Кладемо індиче стегно на деко і ставимо в духовку на 1.5-2 години, при 180 градусах.

На виході отримуємо м’яке, ароматне м’ясо, від якого неможливо відірватися. Найчастіше ми з’їдаємо його під якийсь гарнір або використовуємо для бутербродів.