Соуси

Соус зі слив

Соус из слив
Рецепт остро-сладкого соуса из слив

Інгредієнти

✔ сливи солодкі – 500 г
✔ цукор – 1 ч.л.
✔ сіль – 1/3 ч.л.
✔ базилік сушений – ½ ч.л.
✔ орегано сушений (материнка) – ½ ч.л.
✔ кріп – 2 ст.л.
✔ часник – 1 маленька головка
✔ гострий соус або червоний перець – ½ ч.л.

🕜 50 хвилин
👥 10 порцій
БЖУ*: 1/0/12
Калорійність*: 55 кКал

*з розрахунком на 100 грам

Інструкція приготування
  1. Помити сливи. Очистити шкірку, відділити м’якоть від кісточки.
  2. Підготувати трави, часник і спеції.
  3. Перемішати всі інгредієнти в блендері.
  4. Варити сливовий соус протягом 20-30 хвилин.
  5. Насолоджуватися шалено смачним гостро-солодким соусом зі слив.

Повний рецепт

Що робити, якщо приїлися знайомі з дитинства соуси: майонез, кетчуп, гірчиця? По-перше, можна купити в магазині новий соус, але велика ймовірність, що він досить сильно буде схожий на перераховані вище варіанти. А ось, по-друге, можна приготувати смачний соус самому.

На цьому варіанті і зупинимося. Будемо готувати гостро-солодкий соус зі слив. Відразу обмовлюся, що це не ткемалі, але процес готування соусів схожий. Такий додатковий бонус до страв точно здивує і вас, і ваших гостей. Спочатку визначимося зі сливами. Найкраще підійдуть добре визрілі солодкі або нейтральні сорти. Сливи можна брати свіжі або заморожені, в другому випадку їх необхідно попередньо розморозити.

Зі слив зчищаю шкірку і відокремлюю м’якоть від кісточки. Результат складаємо в блендер і йдемо готувати інші інгредієнти.

Якщо шкірка у сливи погано зчищається – опустіть сливи на пару хвилин в окріп.

Порада

У моєму випадку необхідно тільки почистити часник. Кріп був заморожений, всі інші трави сушені, тому я додала їх відразу в блендер.

Якщо ж у вас свіжа зелень, то кладіть близько 1-2 невеликих гілочок кропу і 1 листик базиліку. Любителі пряних соусів можуть збільшити кількість трав. Також додаємо в чашу блендера сіль, цукор і гострий перець, мелений каєнський або чилі. Замість перцю я додала гострий соус «Pain 100%».

Коли в блендері знаходяться всі складові, збиваємо масу до однорідності.

Далі переливаємо рідину в каструлю або миску, і ставимо на невеликий вогонь.

Після закипання тримаємо близько 20-30 хвилин на маленькому вогні, постійно помішуючи. За цей час маса загусне і стане більш насиченою.

Вуаля, простий соус зі слив готовий. При цьому він не схожий на звичайні магазинні, має яскраво виражений смак і ідеально підходить під м’ясо, рибу і інші страви. При бажанні, такий соус можна заготувати на зиму, закатавши його в банки.

Смачного! Не Голодай 😋

1 зірка2 зірки3 зірки4 зірки5 зірок (Оцінок:2, середній бал: 5,00)
Loading...
Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *