Ингредиенты

✔ куриное филе – 2 шт.
✔ овсянка – 100 г
✔ яйцо – 2 шт.
✔ соль – 1 ч.л.
✔ паприка - 1 ч.л.
✔ красный перец - 1 ч.л.

🕜 45 минут
👥 4 порции
БЖУ*: 16/4/9
Калорийность*: 140 кКал

*с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

Нарезаем филе вдоль волокон, продолговатыми кусочками.
Взбиваем яйцо со специями.
Готовим панировку из овсянки и муки.
Поочередно макаем курицу в яйцо и овсянку. Выкладываем на противень.
Запекаем куриные стрипсы в духовке, 30 минут при 180.
Наслаждаемся сочным диетическим блюдом.

Полный рецепт

Одним из популярных фастфудовских блюд являются стрипсы и самые известные из них – стрипсы KFC. Но что же это такое? Это небольшие, обжаренные в панировке, бруски куриного филе, нарезанные вдоль волокон. Именно такая форма нарезки отличает их от наггетсов, которые режут поперек. Поэтому для приготовления стрипс понадобится куриное филе, которое, по возможности, зачищаем от жира и пленочек.

Далее моем курицу, протираем бумажным полотенцем, и режем на продолговатые кусочки, длиной 4-5 см.

Посыпаем филе солью, перцем, паприкой и хорошо перемешиваем. Любители острой пищи могут добавить жгучего перца, чтобы курица получилась более пикантной. Лично мне острые стрипсы нравятся больше. Если вы не фанат острого, то добавьте немного черного перца, для аромата.

Если вы хотите добавить много трав и перца, то лучше добавлять их к панировке, а не в яйцо. В таком случае приправы не будут оседать на дне с жидкостью и более равномерно распределятся по филе, вместе с панировкой.

Теперь приступаем к готовке жидкости для панировки. Для начала взбиваем яйцо. В эту смесь будем окунать стрипсы.

Чтобы наше блюдо было диетическим, панировку будем делать с овсянки 50 грамм и овсяной муки 50 грамм.

Лучше всего помолоть овсяные хлопья на блендере в течение нескольких секунд. Так вы получите идеальную по размеру панировку, которая будет чем-то средним между мукой и цельной овсянкой.
Совет

Насыпаем на тарелки овсянку и овсяную муку. Если в доме нет овсяной муки, просто сделайте её с помощью блендера, перемолов до мелкой фракции, как это сделал я.

Теперь кусочки филе макаем по очереди в овсяную муку, яйцо, овсянку.

Готовые стрипсы выкладываем на противень с пергаментом или с силиконовым ковриком.

Часть курицы я обмакиваю только в яйцо и муку, чтобы они были более диетическими. При этом само филе остается таким же сочным, как и в овсяной панировке.

Необходимо, чтобы между стрипсами было расстояние в несколько сантиметров, иначе получится куриный пирог.

Далее ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем на протяжении 15 минут, переворачиваем и оставляем еще на 15.

По прошествии времени достаем куриные стрипсы и наслаждаемся. Их можно есть как теплыми, так и остывшими. Филе, приготовленное по данному рецепту, получается низкокалорийным и достаточно сочным.