Name: Буженина з курячого філе
Total time: 3 h
Yield: 6 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: куряче філе - 2 шт.; оливкова олія - 1 ст.л.; спеції - сіль, перець, паприка

Інгредієнти:

✔ куряче філе – 2 шт.
✔ оливкова олія – 1 ст.л.
✔ спеції – сіль, перець, паприка

🕜 3 години
👥 4-6 порцій
БЖУ*: 22/5/0
Калорійність*: 132 кКал

*з розрахунком на 100 грам

Інструкція приготування

Помити і просушити куряче філе.
Приготувати суміш зі спецій та олії.
Добре обмазати філе сумішшю.
Промаринувати курку в холодильнику протягом кількох годин.
Підсмажити філе на сковорідці, по 2 хвилини з кожного боку.
Запікати грудки в духовці, при 200°, протягом 25-35 хвилин.
Насолоджуватися соковитою бужениною з курячого філе.

Повний рецепт

Якщо набридло просто варене або запечене філе, то самий час урізноманітнити меню. Існує дуже багато рецептів, за якими філе виходить не однотипним, і буженина з курячого філе – один із них.

Буженина – це великий шматок м’яса, обмазаний спеціями та олією, і запечений в духовці. В основному, для цієї страви використовується свинина, але що ж буде, якщо замінити її курячим філе? Відповідь вам сподобається. На виході ми отримаємо дієтичне, соковите і дуже смачне м’ясо.

Насамперед, миємо курку і підсушуємо паперовими рушниками. В окремому посуді змішуємо олію та спеції. Виходячи з набору спецій, куряча буженина буде або гострою, або пряною, або все разом. Також, на цьому етапі, можна додати гірчицю, соєвий соус або будь-яку іншу приправу, але тоді смак самої курки буде не такий насичений.

Готовою сумішшю гарненько промазуємо філе з усіх боків. Підготовлене філе накриваємо плівкою, кришкою або тарілкою і ставимо маринуватися в холодильник на 2 години.

Не варто тримати куряче філе в маринаді вічність. За 2 години сіль і спеції добре просочаться в м’ясо. Якщо потрібно прискорити процес, то при кімнатній температурі філе промаринуєтся за 30 хвилин.
Порада

Через кілька годин дістаємо філе і обсмажуємо з двох сторін на сковорідці, приблизно по 2 хвилини. Наша мета не приготувати повністю страву, а тільки «запечатати» м’ясо – зробити карамелізовану скоринку, яка додасть м’ясу чудовий смак.

Далі, в розігріту до 200 градусів духовку, ставимо нашу курячу грудку в тарі, накритою фольгою.

Через 25-35 хвилин дістаємо буженину і насолоджуємося. Куряче філе в духовці, приготоване за даним рецептом, виходить соковите і незвичайне. А головне, що воно може урізноманітнити ваш ПП раціон.