Інгредієнти

✔ сир - 400 г
✔ банан - 1 шт.
✔ борошно - 80 г
✔ яйце - 1 шт.
✔ олія - 30 мл
✔ цукор - 1 ст.л.

🕜 20 хвилин
👥 2 порції
БЖУ*: 12/10/17
Калорійність*: 210 кКал

*з розрахунком на 100 грам сирого продукту

Інструкція приготування

Збити блендером сир, цукор і яйця. Додати борошно і перемішати.
Дрібно нарізати банан і додати до тіста.
Сформувати сирники з бананом і обваляти їх у борошні.
Смажити сирники на невеликому вогні, по 6-7 хвилин з кожного боку.
Їсти смачні бананові сирники, насолоджуючись життям.

Повний рецепт

Як же я люблю сирники, в будь-яких їх варіаціях, і з радістю ділюся цією любов’ю з вами. Раніше ми вже писали на нашому сайті, як приготувати класичні сирники та ПП сирники, розраховані на людей, які дотримуються дієт.

Сьогодні ж поділюся банановими сирниками, які, особисто для себе, відкрила не так давно. Як і для будь-яких інших сирників, нам потрібен сир. Я беру розсипчастий магазинний, з жирністю 5% або 9%. Він повинен бути в міру вологий, щоб добре збивався і ліпився. Якщо у вас є можливість, використовуйте домашній сир. Головне, щоб він був свіжий і не містив добавок, які, останнім часом, часто домішують на базарах. Сир (400 г) викладаємо в миску і додаємо яйце і цукор (1 ст.л.).

Збиваємо всі перераховані інгредієнти за допомогою погружного блендера. Якщо такої можливості немає, добре перетирайте сир виделкою, а пізніше вимісіть тісто руками.

До отриманої маси додаємо 4 столові ложки борошна і перемішуємо.

Борошно можна використовувати абсолютно будь-яке на ваш розсуд: пшеничне, рисове, вівсяне. На цьому етапі маємо отримати тісто, яке добре тримає форму і ліпиться.

Якщо під рукою немає борошна, подрібніть в блендері або кавомолці вівсянку. Цей кулінарний лайфхак рятував мене не один десяток разів.
Порада

Тепер підготуємо банани. Я рекомендую використовувати повністю зрілі фрукти, які мають насичений банановий смак і не терпкі. Ріжемо їх невеликими кружечками, а потім ще на 4 частини. Отримуємо маленькі бананові трикутнички, які додаємо в тісто. Акуратно перемішуємо сирно-бананову масу і переходимо до наступного етапу.

Насипаємо на стіл або дошку борошно. На цій поверхні ми будемо формувати сам сирник. Муки не шкодуйте, оскільки сирник повинен бути добре обваляний з усіх боків. Далі відділяємо від тіста шматочок для одного сирника і починаємо його викочувати. Спочатку робимо кульку в руці, потім придавлюємо її, і формуємо шайбу на столі.

Обертаємо заготовку сирника долонями і періодично приплюскуємо його до столу. Таким чином отримуємо банановий сирник ідеальної форми. Обвалюємо його з усіх боків в борошні та відкладаємо, щоб наліпити інші.

Смажити сирники потрібно на невеликому або середньому вогні, в залежності від розміру конфорки, виклавши на розігріту сковороду. Я використовую антипригарну сковорідку, попередньо окропивши її олією.

Для рівномірного розбризкування олії та інших рідин можна використовувати кухонний розпилювач. Смажимо сирники по 6-7 хвилин з кожного боку. Вони не повинні горіти, рівномірно прожарюючись до рум’яної скоринки.

Для роботи з антипригарной сковородою, тістом і іншими кухонними завданнями рекомендую використовувати силіконову лопатку з Аліекспресс. За копійки ви отримуєте функціональний інструмент, який замінює звичайну лопатку.
Порада

В результаті отримуємо золотисті поверхні і ніжну сирно-бананову структуру всередині.

Бананові сирники виходять пишними і соковитими.

Вони самі по собі дуже смачні, але можна доповнити їх за допомогою сметани, джему або шоколадного сиропу. Поєднання сиру, банана і шоколаду взагалі одне з моїх улюблених, тому рекомендую.