Ингредиенты

✔ Мука цз пшеничная - 150 г в тесто + 50 г на присыпку
✔ Мука рисовая - 100 г
✔ Молоко - 200 мл
✔ Масло сливочное - 20 г
✔ Сухие дрожжи - 7 г (2 ч.л.)
✔ Банан – 1 шт.
✔ Киви – 2-3 шт.
✔ Яблоко – 1 шт.
✔ Мед - 1 ч.л.
✔ Стевия, корица
✔ Яйцо куриное – 1 шт.

🕜 2 часа
👥 4-8 порций
БЖУ*: 5/3/29
Калорийность*: 150 кКал
*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

Замешать дрожжевое тесто и оставить на 1 час.
Нарезать яблоко и киви.
Раскатать тесто и выложить начинку.
Скрутить рулет и нарезать булочки завитушки.
Запекать булочки в духовке, при 180° в течение 30-40 минут.

Полный рецепт

Рецепты с киви набирают все большую популярность в нашей кулинарии и это не странно. Ведь, любые блюда с добавлением этого экзотического фрукта приобретают приятный кисло-сладкий вкус. Самые популярные рецепты посвящены готовке мяса, мороженного, смузи, тортов.

Но сегодня поговорим о выпечке, а конкретней о том, как готовить булочки с киви. Кроме киви будем добавлять еще и яблоко, а в тесто положим банан. В итоге получим некое усовершенствование распространённого рецепта «Булочки с яблоками и корицей». К слову, по нашему рецепту вы приготовите самые настоящие ПП булки, которыми можно наслаждаться на нестрогой диете.

Для начала приготовим тесто, поскольку оно дрожжевое и ему еще надо будет настояться. Нагреваем молоко, чтобы оно было теплым.

Теплая жидкость активирует сухие дрожжи, в горячей же они погибнут и тесто не взойдет.
Факт

Добавляем к молоку половину масла (10 г), мед и дрожжи. Вместо меда можете взять подсластитель. Вторую половину масла оставьте при комнатной температуре. Тщательно перемешиваем нашу смесь, пока ингредиенты не растворятся. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать. Подождав, добавляем муку и вымешиваем. Далее смешиваем с толченым бананом и продолжаем вымешивать. Полученное тесто оставляем на 1 час в теплом месте.

Минут через 40 можем готовить начинку из киви и яблок. Конечно, можно сделать это и ранее, но нужно проследить, чтобы нарезанные фрукты не обветрились и не подсохли. Яблоки и киви чистим от кожуры и нарезаем на дольки. Если шкурка у яблока не жесткая, то можно ее оставить.

За час наше дрожжевое тесто хорошо поднялось, стало довольно пышным и липким.

Место раскатки, руки и тесто хорошенько присыпаем мукой. Берем тесто и раскатываем в пласт прямоугольной формы. Если тесто жидковато, то добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте, чтобы не забить.

Далее, раскатанное тесто смазываем оставшимся растопленным маслом, посыпаем немного стевией и корицей. Теперь выкладываем фрукты полосками на тесто. В моем случае, это 3 маленьких киви и треть большого зеленого яблока.

Фрукты можно брать любые, по вашему вкусу, да и выкладывать тоже, как душе угодно. Но лично мне очень нравится комбинация кисловатых киви и яблок. Сладость получаем за счет теста. Теперь аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в рулет.

Разрезаем на 8-10 кусков и выкладываем на форму с пергаментом. Я выложила в форме цветочка. Сверху смазываем яйцом, чтобы булочки имели приятный цвет, и ставим в духовку, на 30-40 минут при 180 градусах.

Через минут 20 готовки появляется сумасшедший аромат, который слышно на всю квартиру.

По окончанию времени, достаем выпечку с духовки, даем 15 минут остыть и кушаем. На вид это пирог с киви, но вы с легкостью сможете оторвать лепесток, который является самостоятельной булочкой завитушкой.