Основные блюда

Жареная куриная печень с луком, морковью и орехами

Печень с орехами грецкими рецепт
Вкусная печень простой рецепт

Ингредиенты

✔ печень куриная — 800 г
✔ орех грецкий — 16 шт.
✔ лук — 1 шт.
✔ морковь — 1 шт.
✔ растительное масло — 1 ст.л.
✔ специи: соль, перец, паприка, травы

🕜 30 минут
👥 5 порций
БЖУ*: 16/11/2
Калорийность*: 169 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Рецепт печени на сковородке
Инструкция приготовления
  1. Помыть куриную печень. Нарезать небольшими кусочками.
  2. Почистить лук и морковь. Порезать кубиками. Обжарить на масле.
  3. Добавить к овощам печень. Жарить около 10 минут.
  4. Добавить соль, перец, паприку, травы.
  5. Кинуть измельченный орех. Держим 5 минут на маленьком огне.
  6. Наслаждаемся сочной и вкусной куриной печенью.

Полный рецепт

Наверняка вы не раз слышали о пользе печени для организма человека, и это действительно так. В ней содержится большое количество витаминов и аминокислот, а также это хороший источник белка.

Но, к сожалению, далеко не всем людям нравится вкус печени, особенно жареной. Наверняка “ноги растут” из детства, когда в садике или школе заставляли есть сухие и пережаренные кусочки печенки. Не зря же Альф говорил следующие слова “Вы не любите кошек? Да Вы просто не умеете их готовить!”. Так и в нашем случае, нелюбовь к продукту, вероятней всего, появляется из-за некорректного процесса приготовления. Поэтому, в данном рецепте я покажу, как готовить куриную печень с луком, морковью и орехами, чтобы она оставалась сочной и вкусной.

Для начала поговорим о том, как правильно выбрать печень в магазине. Она должна быть бордового или каштанового цвета, плотная и без неприятных запахов. Если кусочек печени разваливается в руке, значит он несвежий или много раз подвергался заморозке и разморозке. Перед началом приготовления, хорошо промываем печень под водой.

Если нужно, отделяем лишние пленочки, которые присутствуют на кусочках. Далее необходимо порезать куриную печень на небольшие кусочки, размером примерно 1 см. Если у вас печень и так маленькая, можете пропустить этот этап. Параллельно с подготовкой мясной части, нам нужно почистить, порезать и начать обжаривать овощи.

Для объема печени до 1 кг, я беру по одной штуке моркови и лука среднего размера. Все нарезаю мелким кубиком, для более равномерной прожарки. Далее начинаем обжаривать овощи в растительном масле на сковороде.

Пассеруем морковь и лук примерно 10 минут, на медленном огне, пока лук не станет прозрачным.

При желании, вы можете спокойно увеличивать количество овощей вдвое, а то и втрое.

Факт

К готовой овощной части добавляем куриную печень и жарим на среднем огне около 10 минут. За это время она успеет практически полностью прожарится, но будет сочной.

Я ее жарю без муки, поскольку не вижу в этом смысла. Периодически помешиваем содержимое сковородки, но без усердия, чтобы не превратить наше блюдо в кашу. Спустя 10 минут, добавляем к печени соль, перец, паприку и травы.

Чаще всего я использую набор Итальянских или Французских трав, но вы можете спокойно использовать другие специи на свой вкус. Также сейчас самое время для грецкого ореха.

Его я заранее чищу и нарезаю небольшими кусочками, непосредственно перед добавлением к печени.

Орех идеально сочетается с куриной печенью, добавляя ей сладковатый аромат и вкус. Держим наше блюдо еще 5 минут на мелком огне, чтобы все ингредиенты хорошо пропитали друг друга. Готовая куриная печень очень мягкая и сочная.

Ее можно подавать с картофельным пюре, рисом, гречкой или просто с овощным салатом. Теперь вы знаете, как приготовить печень быстро и вкусно, поэтому смело идите в магазин или на кухню и экспериментируйте.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд (Оценок:1, средний бал: 5,00)
Загрузка...
Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *