Name: Стейк из свиного окорока
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Украинская
Ingredients: стейк из свиного окорока - 1,5 кг; вустерский соус - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.; перец - 1 ч.л.; паприка - 1 ч.л.; чеснок – 1 головка

Ингредиенты

✔ стейк из свиного окорока - 1,5 кг
✔ вустерский соус - 2 ст.л.
✔ соль - 1 ч.л.
✔ перец - 1 ч.л.
✔ паприка - 1 ч.л.
✔ чеснок – 1 головка

🕜 1 час 40 минут
👥 8 порций
БЖУ*: 17/20/1
Калорийность*: 252 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

Мясо помыть и просушить.
Намазать бедро вустерским соусом со специями. Оставить на 15-20 минут.
Сделать в мясе надрезы и нашпиговать чесноком.
Свиное бедро выкладываем в глубокий противень и накрываем фольгой. Ставим в духовку на 1 час, при 180°.
Спустя час, убираем фольгу и держим свинину в духовке еще 10 минут, при 200°-220°.
Подаем свиной стейк с гарниром. Наслаждаемся ароматным и вкусным мясом.

Полный рецепт

Ко мне в руки попал невероятно симпатичный стейк из свиного окорока. А это значит, что можно приготовить вкусное запеченное мясо, которое отлично подойдет под различные гарниры. Итак, приступим. Стейк идет с небольшой костью, но она нам никак не мешает. Поэтому мясо просто моем под водой и высушиваем бумажными полотенцами.

Теперь займемся маринованием. У меня был в наличии вустерский соус, поэтому решил использовать его, как основу для маринада. Его необычный пряный вкус добавит мясу особенный аромат. Если вустерского соуса нет — используйте обычный соевый соус со специями, как я делал в рецепте свиной рульки. Поливаем свиное бедро соусом и присыпаем солью, перцем и паприкой — хорошо все размазываем по поверхности стейка.

Даем мясу постоять минут 15-20, чтобы маринад впитался в волокна. Спустя необходимое время, делаем в стейке небольшие прорези и вставляем в них зубчики чеснока.

Запекать свиной окорок я буду в глубоком противне, накрытым фольгой. Конечно, можно использовать рукав, но тогда мясо не будет лежать ровным пластом. Замаринованное мясо кладем в противень, сверху накрываем фольгой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.