Name: Рыба гренадер с овощами — быстрый рецепт
Total time: 1 h
Yield: 4-6 порций
Cuisine: Украинская
Ingredients: гренадер - 600 г; йогурт - 100 г; лук - 2 шт.; морковь - 1 шт.; сыр - 100 г; соль - 1 ч.л.; перец - ½ ч.л.; травы - 1 ч.л.; вода - 30 мл

Ингредиенты

✔ гренадер - 600 г
✔ йогурт - 100 г
✔ лук - 2 шт.
✔ морковь - 1 шт.
✔ сыр - 100 г
✔ соль - 1 ч.л.
✔ перец - ½ ч.л.
✔ травы - 1 ч.л.
✔ вода - 30 мл

🕜 1 час
👥 4-6 порций
БЖУ*: 16/6/3
Калорийность*: 122 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

Разморозить рыбу, порезать на куски.
Натереть морковь и сыр. Нарезать кольцами лук.
Выложить в кастрюлю морковь и лук. Сверху положить рыбу.
Добавить соль, перец и травы. Выложить остатки лука.
Смешать йогурт и воду, залить в кастрюлю.
Тушить рыбу с овощами в течение 30 минут.
Добавить сыр и дать ему расплавиться.
Наслаждаться вкусной и диетической рыбой гренадер.

Полный рецепт

Еще месяц назад я не знала, что это за рыба гренадер и с чем ее едят. Но увидев единожды на прилавке новое название, сразу же загорелась желанием приготовить что-то необычное и вкусненькое. Загуглив информацию о рыбе узнала, что официальное название у нее малоглазый макрурус или малоглазый длиннохвост, а названия рыба слоник или гренадер используются в простонародье, хотя именно так она и была подписана в магазине. Рыба принадлежит к отряду трескообразных, поэтому сразу стало ясно, что мясо будет белковым и нежирным — отличный диетический вариант. От этого и отталкивалась, когда решала, как приготовить гренадер.

Остановила свой выбор на тушеном варианте с овощами. Для начала подготавливаем рыбу. Даем ей немного разморозиться, но можно делать это не до самого конца, чтобы было удобней ее резать.

Так как рыба очень нежная и нежирная, она может разваливаться при нарезке. Гренадер нарезаем кусками примерно по 5 см, чтобы уложить в один слой в небольшую кастрюлю или форму.

Я для данного рецепта использовала сотейник, и готовлю на плите, но можно спокойно готовить рыбу в форме для выпекания, в духовке. Далее занимаемся овощами. Чистим морковь и лук. Морковку натираем на крупной терке, лук режем полукольцами или кольцами.

Также натираем на терке твердый сыр. Я использую Российский, но можно брать любой другой сорт, который хорошо плавится.

Начинаем укладывать овощи и рыбу гренадер в тару для готовки. На дно кастрюли выкладываем морковь и половину лука, чтобы в итоге получилась сладкая овощная подушка.

Рецепт приготовления гренадера с овощами

Сверху кладем рыбу. В моем случае получилось достаточно плотно, поскольку моя кастрюля не позволила бы выложить все в 2 ряда.

Сверху посыпаем содержимое специями и остатками лука.

Остался последний шаг — добавить немного воды и йогурт. Вместо йогурта можно брать сметану. Смешиваем их в отдельной посуде и заливаем соусом рыбу.

Ставим кастрюлю на плиту, закрываем крышкой, доводим до кипения и оставляем на небольшом огне.

В таком режиме рыба гренадер с овощами тушится примерно 30 минут. Она нежная, поэтому готовится очень быстро. Как говорила ранее, аналогично можно готовить рыбу и в духовке.

Спустя полчаса добавляем к рыбе сыр, сделав шапку, как у запеканки.

Ждем пока сыр расплавится и выключаем наше блюдо.

Как видите, готовится гренадер (макрурус, слоник) очень быстро. В конце получаем вкусную диетическую рыбу, которую можно всем, кто придерживается ПП рациона.