Дієтичні сирні палички з кунжутом

Повний рецепт

Заходячи в заклади італійської кухні, можна нерідко побачити на столах хлібні палички – гріссіні. Мені вони завжди подобалися, і я вирішила приготувати їх в ПП варіанті. Звичайно, від оригіналу залишилося тільки натхнення, але результатом залишилася дуже задоволена. На виході отримала дієтичні сирні палички, які є відмінним перекусом і їстівною прикрасою столу.

Сир можна взяти брикетний або ж розсипчастий, але тоді необхідно перемолоти його блендером або виделкою. В результаті повинна бути консистенція кашки. Перемішуємо сир, 1 яйце + білок 1 яйця, висівки і дрібку солі. Не потрібно сильно пересолювати, оскільки виходить не смачно.

Щоб було простіше, можна всі перераховані інгредієнти кинути в блендер і перемолоти. Готову масу перекладаємо в кондитерський мішок. Я все ніяк не можу їм обзавестися, тому викладаю сирне тісто в звичайні щільні пакетики і відрізаю куточок.

На велике деко застилаємо пергамент, за бажанням змащуємо маслом. Тепер тоненькими смужками видавлюємо «тісто» на деко. Чим вони тонше – тим більше будуть хрусткими. Я люблю, коли на виході виходить сирна соломка.

Далі посипаємо кунжутом, перцем, спеціями, травами – до чого душа лежить. Замість кунжуту відмінно підійдуть зерна льону.

Відправляємо сирні палички на 15-20 хвилин в розігріту при 200 градусах духовку.

Спостерігайте, щоб палички не згоріли і підходили вам по твердості. Як вже говорила, мені подобається більше хрусткий варіант, тому іноді тримаю трохи довше. Дістаємо закуску з духовки, даємо трохи охолонути і їмо.

Зазвичай роблю подвійну порцію, бо палички розходяться «на ура». Тим більше, що в підсушеному варіанті вони стоять досить довго і не псуються.

Я готувала сирні хлібці за цим рецептом багато разів і кожного разу смак різний. Сильно вирішує сир і висівки. Мені більше сподобалося з розсипчастим сиром, перетертим в кашку, і великими пшеничними висівками. До слова, поклавши тільки дрібку солі і додавши підсолоджувач, ви отримаєте не солоні, а солодкі палички. Все у ваших руках.

Смачного! Не Голодай 😋