ПП,  Риба

Сайда – Дієтичний рецепт в духовці

Рецепт рыбы
Рецепт диетический
Рецепт диетической рыбы

Інгредієнти

✔ сайда – 1 шт. (750 г)
✔ цибуля – 1 шт.
✔ морква – 1 шт.
✔ сік лайма або лимона – 1 ч.л.
✔ трави – 2 ч.л.
✔ сіль – 2 ч.л.
✔ оливкова олія – 2 ст.л.

🕜 1 година
👥 5-8 порцій
БЖУ*: 16/3/1
Калорійність*: 98 кКал

*з розрахунком на 100 грам

Сайда рецепты
Інструкція приготування
  1. Сайду розморозити, почистити і випатрати. Нарізати порційними шматочками.
  2. Змішати рибу з олією, травами та іншими спеціями. Залишити промаринуватися на 10 хвилин.
  3. Почистити цибулю і моркву. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву – натерти.
  4. Викласти овочі в деко, зробивши “подушку” для риби.
  5. Покласти сайду зверху на моркву і цибулю.
  6. Закрити деко фольгою і поставити в духовку, при 180°, на 25 хвилин. Далі запікати 5 хвилин без фольги зверху.
  7. Їсти смачну і дієтичну рибу, запечену в духовці.

Повний рецепт

Нещодавно в наших краях почали продавати заморожену сайду. До цього зустрічав її тільки в консервах. Тому, коли вперше побачив цю рибу на прилавку, відразу ж захотілося купити і спробувати. Звичайно ж, виникло питання, як приготувати сайду, щоб вийшло смачно.

В голову прийшов варіант із запеченою в духовці рибою, на овочевій подушці. Як показала практика, він ідеально підходить під сайду. При цьому риба залишається дієтичної, тому її сміливо можна вводити в ПП раціон. Для початку підготуємо сайду.

У мене вона була розморожена, частково чищена. Тому я зчистив все лушпиння, видалив повітряний міхур і залишки нутрощів. Добре промиваємо під проточною водою, щоб остаточно видалити всі плівочки.

Якщо риба продавалася з головою – сміливо її відрізаємо. Далі у нас є 2 варіанти розвитку подій. Перший – обробити сайду на філе. Другий – нарізати рибу порційними шматочками. У мене сайда була не сильно пружна, тому я побоявся, що вона може почати розвалюватися при обробленні на філе. Відповідно, нарізав кусками по 2-3 см.

Шматки сайди кладемо в миску і змішуємо з сіллю, олією, травами і соком лайма чи лимона. Добре перемішуємо рибу, щоб вона рівномірно змастилася приправами з усіх боків.

Ми залишаємо маринуватися на 10-15 хвилин, поки займаємося овочами. Для овочевої подушки я вважаю за краще брати цибулю і моркву. У процесі приготування вони дають страві якусь солодкість, яка відмінно поєднується зі смаком риби.

Моя сайда не дуже велика, тому беру по одній штуці моркви і цибулі. При бажанні можна збільшити кількість овочів. Моркву натираю на крупній тертці, цибулю – нарізаю невеликими кубиками і все змішую. Запікати сайду будемо на деко. Я застилаю його фольгою і викладаю зверху подушку з овочів.

Далі кладемо шматочки риби, в один шар.

Закриваю деко ще одним шматком фольги, і відправляю в розігріту до 180° духовку, на 25-30 хвилин.

Після вказаного часу, знімаємо з дека фольгу і залишаємо рибу на 5 хвилин – трохи підрум’янитися.

В результаті отримуємо дуже смачну, соковиту і, головне, дієтичну рибу, запечену в духовці. За смаком мені сайда чимось віддалено нагадує суміш хека і сома. Риба дуже ніжна, абсолютно нежирна і не дуже кістлява. Тому, якщо ви задумалися про те, як приготувати сайду – сміливо скористайтеся даними рецептом.

Смачного! Не Голодай 😋

1 зірка2 зірки3 зірки4 зірки5 зірок (Оцінок:3, середній бал: 4,67)
Loading...

Коментарі

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *