Інгредієнти

✔ куряче філе – 2 шт.
✔ вівсянка – 100 г
✔ яйце – 2 шт.
✔ сіль – 1 год.
✔ паприка – 1 ч.л.
✔ червоний перець – 1 ч.л.

🕜 45 хвилин
👥 4 порції
БЖУ*: 16/4/9
Калорійність*: 140 кКал

*з розрахунком на 100 грам сирого продукту

Інструкція приготування

Нарізаємо філе вздовж волокон, довгими шматочками.
Збиваємо яйце зі спеціями.
Готуємо паніровку з вівсянки та борошна.
По черзі макаємо курку в яйце та вівсянку. Викладаємо на лист.
Запікаємо курячі стріпси у духовці, 30 хвилин при 180 °.
Насолоджуємося соковитою дієтичною стравою.

Повний рецепт

Однією з популярних фастфудівських страв є стріпси та найвідоміші з них – стріпси KFC. Але що це таке? Це невеликі, обсмажені в паніровці, бруски курячого філе, нарізані вздовж волокон. Саме така форма нарізки відрізняє їх від нагетсів, які ріжуть упоперек. Тому для приготування стріпсів знадобиться куряче філе, яке, по можливості, зачищаємо від жиру та плівочок.

Далі миємо курку, протираємо паперовим рушником, і ріжемо на довгасті шматочки, довжиною 4-5 см.

Посипаємо філе сіллю, перцем, паприкою та добре перемішуємо. Любителі гострої їжі можуть додати пекучого перцю, щоб курка вийшла більш пікантною. Особисто мені гострі стріпси подобаються більше. Якщо ви не фанат гострого, додайте трохи чорного перцю, для аромату.

Якщо ви хочете додати багато трав та перцю, то краще додавати їх до паніровки, а не в яйце. У такому випадку приправи не будуть осідати на дні з рідиною і рівномірно розподіляться по філе, разом з паніровкою.

Тепер приступаємо до приготування рідини для панування. Для початку збиваємо яйце. У цю суміш занурюватимемо стріпси.

Щоб наша страва була дієтичною, панірування робитимемо з вівсянки 50 грам і вівсяного борошна 50 грам.

Найкраще помолоти вівсяні пластівці на блендері протягом кількох секунд. Так ви отримаєте ідеальне за розміром панурування, яке буде чимось середнім між борошном і цілісною вівсянкою.
Порада

Насипаємо на тарілки вівсянку та вівсяне борошно. Якщо дома немає вівсяної муки, просто зробіть її за допомогою блендера, перемоловши до дрібної фракції, як це зробив я.

Тепер шматочки філе макаємо по черзі у вівсяне борошно, яйце, вівсянку.

Готові стріпси викладаємо на лист з пергаментом або з силіконовим килимком.

Частину курки я вмочую тільки в яйце і борошно, щоб вони були дієтичнішими. При цьому саме філе залишається таким же соковитим, як і у вівсяній паніровці.

Необхідно, щоб між стріпсами була відстань кілька сантиметрів, інакше вийде курячий пиріг.

Далі ставимо лист в духовку, розігріту до 180 градусів, запікаємо протягом 15 хвилин, перевертаємо і залишаємо ще на 15 хвилин.

Згодом дістаємо курячі стрипси і насолоджуємося. Їх можна їсти як теплими, так і остиглими. Філе, приготовлене за цим рецептом, виходить низькокалорійним і досить соковитим.