Ингредиенты

✔ камамбер – 240 г
✔ оливковое масло – 5 мл

Соус:

✔ голубика – 35 г
✔ малина – 250 г
✔ сахар – 1 ст.л. (20 г)
✔ красное сухое вино – 50 мл

🕜 40 минут
👥 2-4 порции
БЖУ*: 9/10/8
Калорийность*: 166 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

Взбить ягоды блендером вместе с сахаром и вином.
Проварить ягодный соус 15-20 минут до необходимой консистенции.
Надрезать камамбер сеточкой и смазать маслом. Обжарить или запечь в течение 15 минут.
Переложить сыр в тарелку и добавить соус. Наслаждаться шикарным блюдом.

Полный рецепт

Сегодня хочу показать очень быстрый и простой в приготовлении рецепт, которым можно порадовать себя любимого или удивить гостей. Всего за 20 минут готовки мы получаем шикарное ресторанное блюдо – запеченный камамбер с ягодным соусом.

Для начала необходимо приобрести камамбер. Обязательно следите, чтобы сыр был свежий. Я часто попадала на камамбер, с небольшим остатком срока годности, и он начинал горчить. Для нашего же рецепта необходим мягкий сливочный вкус, поэтому обращайте на это внимание.

Сыр продается головками весом от 130 до 340 грамм, в моем случае была упаковка на 240 г. Для сегодняшнего рецепта вес головки сыра не имеет значения. Сам сыр мы будем только запекать или жарить, что очень просто, поэтому займемся ягодным соусом.

При желании, можно готовить камамбер с фруктами, сделав подливу из груш, яблок, слив, но мне захотелось именно кисло-сладкого вкуса от домашней ягоды. Я взяла малину и голубику, но набор ягод спокойно меняется под вкус, сезон или наличие продуктов в холодильнике.

Для приготовления соуса отлично подойдут замороженные ягоды или фрукты, поэтому блюдо актуально круглый год. Также, если нет желания возиться с ягодами, можно кушать сыр с кисло-сладким вареньем, например, с клюквенным или малиновым.
Факт

Все ягоды, по надобности, размораживаем, моем и складываем в блендер. Взбиваем до полной однородности и добавляем сахар с вином. Еще раз взбиваем соус блендером.

Далее переливаем получившуюся массу в сотейник, доводим на небольшом огне до кипения, и оставляем на 15-20 минут, регулярно помешивая.

Периодически пробуйте соус, чтобы он не стал сильно густым и концентрированным.

Пока готовится малиновый соус, займемся сыром. Как приготовить камамбер – запекать или жарить – зависит только от вашего желания. Но в любом случае подготавливаем сыр одинаково. Для этого делаем на головке неглубокую сеточку, с двух сторон.

Также смазываем камамбер растительным маслом, в моем случае оливковым. Для запекания оставляем сыр в духовке, разогретой до 180 градусов, на 15 минут.

Для жарки – заворачиваем головку камамбера в пищевую бумагу и обжариваем с двух сторон, по 4-5 минут. По аналогичному сценарию можно приготовить камамбер на гриле. При желании, можете запечь и в микроволновке, но лично для меня, это не лучший вариант, да и корочки на сыре не будет.

Горячий сыр аккуратно перекладываем на тарелку и добавляем сверху соус.

Я также украсила жареный камамбер целыми ягодами. Теперь отрезаем ножом или вилкой кусочек теплого тягучего сыра, обмакиваем в соус и наслаждаемся.

Попробовав данное блюдо в первый раз, я была в шоке, на сколько это просто, но вкусно. Контраст плавленого сливочного сырного вкуса с кисло-сладким ароматным соусом – просто божественен!