Низкокалорийный вишневый пирог
Ингредиенты
Основа:
✔ мука пшеничная цз - 130 г
✔ кукурузная мука - 50 г
✔ яйцо куриное – 2 шт.
✔ сливочное масло – 20 г
✔ йогурт или сметана – 1 ст.л.
✔ разрыхлитель - 1 ч.л.
✔ соль – полщепотки
✔ стевия - по вкусу
Начинка:
✔ вишня - 300 г
✔ сметана - 4-5 ст.л.
✔ яйцо куриное – 2 шт.
✔ кукурузная мука - 70 г
✔ лимонный сок - 1 ст.л.
✔ стевия по вкусу
🕜 5 часов
👥 8-10 порций
БЖУ*: 6/6/22
Калорийность*: 170 кКал
*с расчетом на 100 грамм
- Приготовить тесто.
Выложить тесто в форму, на пергамент, и сделать бортики. Запекать 5-7 минут, при 180°. - Замешать начинку: вишня, сметана, яйца, мука, лимонный сок, стевия.
- В подпекшееся тесто, вылить основу и запекать 30-35 минут при 180°.
- Дать вишневому пирогу остыть до комнатной температуры. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
- Наслаждаться вкусным и низкокалорийным вишневым пирогом.
Полный рецепт
Вишня – один из моих любимых фруктов, поэтому готовлю с ней очень часто. В данном рецепте хочу показать, как легко выпечь низкокалориный вишневый пирог. Он получается влажным, сочным и имеет приятный кисло-сладкий вкус.
Начнем с теста. Для этого растапливаем сливочное масло и взбиваем вместе с яйцами. Далее добавляем разрыхлитель, соль, стевию, 2 вида муки и вымешиваем. Когда уже образовалось тесто — добавляем сметану или натуральный йогурт, и все хорошенечко вымешиваем до однородности.
Я делаю кисломолочные продукты самостоятельно, с помощью заквасок и молока с жирностью 1%. В отдельном посте расскажу, как приготовить йогурт дома. По консистенции он очень похож на покупной греческий йогурт (не сладкий).
Стелим в форму пергамент и выкладываем туда тесто. По краям формы делаем бортики, чтобы будущая вишневая начинка не вытекала.
Если тесто сильно липнет к рукам — присыпаем немного мукой. Вилкой протыкаем тесто в нескольких местах и ставим в духовку на 5-7 минут, при 180 градусах.
Пока тесто в духовке, успеем подготовить начинку. Вишню можно брать, как свежую, так и замороженную. При желании можно сделать пирог из консервированной вишни. У меня была с морозильника, поэтому предварительно я ее разморозила и слила всю жидкость. Теперь смешиваем все ингредиенты начинки. На выходе получим жидковатую массу, которая и будет основной составляющей вишневого пирога.
Когда тесто немножко подпеклось, достаем его с духовки, и вливаем туда начинку.
И снова ставим в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.
Как вариант, можно выложить вишню на тесто, а сверху залить смесью без ягод. Но практика показала, что особо на конечный вкус пирога это не влияет. Достаем готовый вишневый пирог, и ставим его с пергаментом на решетку, чтобы он немного остыл.
Остывший до комнатной температуры десерт, прячем в холодильник на пару часов и, вуаля, все готово.
Его можно кушать и сразу, теплым, но настоявшись в холодильнике, он мне нравится больше. Приготовленный по этому рецепту пирог из вишни получается нежным и не забитым. А главное, что наш пирог низкокалорийный, соответствует нормам ПП и его можно употреблять на диетах.
Приятного аппетита! Не Голодай 😋
(Оценок:4, средний бал: 4,75) 
Загрузка...
Комментарии
Катринка
Оооочень вкусно! Можно добавить к вишне смородину и малину.
Admin negolodaj.com
Это прекрасно, что вам так понравился пирог. Он также один из наших любимых ПП десертов. Как вы и говорите, ягоды можно смешивать или заменять — здесь уже все зависит от вкусов)
Дарья
Спасииибо! два раза уже пекла по вашему рецепту первый раз с вишней, второй со свежими сливами, оба раза просто божественно ! Муку пшеничную правда замерила на гречневую.
Автор Егор
Здорово! Очень рады, что вам понравился рецепт. Мы сами были в восторге, когда открыли его для себя. Вроде бы все просто и быстро, но получается действительно вкусный ПП пирог.